 Что нужно для приготовления?- стакан пшена; - 200 грамм свиного сала; - три головки репчатого лука; - одна морковь;  - пучок зелени;- 200 грамм свинины; - пять шесть картофелин; - пару литров воды; - три яйца; - соль и перец по вкусу.  Кулеш достаточно распространенное блюдо, готовят его чаще всего на природе и обязательно в котелке. Итак, как готовить? Первым в котелок нужно направить сало. Начинаем приготовление с зажарки – жарим в котелке сало и чуть позже кидаем лук, готовим до золотой корочки. Кстати, именно растопленное сало с луком препятствует пригоранию каши. Мясо можно взять любое (даже тушенку). Наш рецепт со свининой – нарезаем ее кубиками и кидаем в котелок. Жарим до полуготовности мяса. Можно на этом этапе добавить воду и все накрыть на время крышкой. Минут через десять закидываем морковку.  Когда мясо доходит до полуготовности приступаем к картофелю и пшену. Картофель чистим и крошим кубиками. Пшено тщательно (причем несколько раз!) промываем. О том, что стоит добавить первым – картофель или пшено – кулинары ведут споры. Каждый готовит как ему удобнее. Поэтому, если вы готовите блюдо первый раз, добавьте все одновременно.Теперь блюдо можно накрыть крышкой и готовить на слабом огоньке. Не оставляем котелок без присмотра – при необходимости добавляем воду.  Для кулеша зелени нужно много – жалеть ее не надо. Берите ту, что вам больше по вкусу и кидайте в котелок.В плошку отдельно разбиваем три яйца, смешиваем их и добавляем за несколько минут до готовности помешивая. Вот и все! Наше блюдо готово! Кушать кулеш нужно именно горячим! Так он намного вкуснее. Обязательно попробуйте это блюдо и вы не пожалеете. |
Добавил Anna 26-06-2014, 15:28
Просмотров: 2 166
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.