 Это традиционное блюдо кухни Молдавии является и гарниром, и хлебом и основным блюдом.Что нужно для готовки? - 400 грамм кукурузной муки; - 1,25 литров воды; - две головки репчатого лука; - две столовые ложки сливочного масла; - 300 грамм овечьей брынза.  Как готовиться блюдо?Промолотую мелко кукурузную муку следует просушить предварительно в духовке. Поставить на огонь воду в чугунном котелке, посолить и закипятить. Огонь уменьшить. Высыпаем осторожно кукурузную муку, небольшими порциями просеиваем через сито. Помешиваем все ложкой из дерева. Варим пол часа при тихом кипении, помешивая непрерывно. Уменьшаем огонь и томим до загустения блюдо минут 20. Мешать следует непрерывно, не забывая при этом ни стенки казанка, ни дно.  Смачиваем в воде ложку, от стенок отделяем мамалыгу и оставляем на огне пару минут. Встряхиваем несколько раз котелок и вываливаем на разделочную доску мамалыгу. Также можно все выложить на полотенце. Хорошо приготовленная мамалыга сохранит форму котелка. Режем мамалыгу ниткой. Подаем на сливочном масле с жареным луком и овечьей тертой брынзой. Приятного аппетита! |
Добавил Anna 22-06-2015, 18:01
Просмотров: 1 115
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.