Лимонный острый соус

Если какое-либо блюдо уже наскучило, или хочется добавить к нему некую новую нотку или изюминку – просто приготовьте к данному блюду новый соус. Традиционно в летнее время, когда большинство людей часто любит готовить шашлык, многие готовят новые соусы. Острый лимонный соус может стать прекрасной заменой привычным томатным соусам. Что нужно для готовки?

- 60 грамм сливочного масла;
- ложка столовая муки пшеничной;
- один кубик бульонный;
- два желтка яичных;
- один лимон;
- на кончике ножика орех мускатный;
- по вкусу соль;
- 5 грамм петрушки.

Как данное блюдо следует готовить?

В ковшике следует растопить масло, добавить после этого муку и влейте медленно 450 мл воды теплой. Все готовьте пять минут помешивая. Бульонный кубик раскрошите в соус и с огня уберите ковш.

Яичные желтки взбейте с соком лимона, затем добавьте чуть-чуть соуса горячего – помешивайте все интенсивно, чтобы желтки не заварились превратившись при этом в комочки. Все смешайте вместе с соусом из ковшика. Тот к тому времени должен слегка остыть.

Добавить после этого мускат, нарезанную петрушку и соль. Все подавайте в соуснике подогретом. Соус подходит прекрасно к рыбе и мясу.
Приятного аппетита!

Добавил Anna 9-06-2016, 17:32 Просмотров: 1 638

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.