Готовим лимонный соус

Цитрусовые соусы по праву считаются одними из самых пряных. Лимонный соус может украсить любое рыбное блюдо, органично дополнив его насыщенный вкус. Что же нужно для приготовления лимонного соуса?

- две ложки столовые сливочного масла;
- ложка пшеничной муки;
- 150 мл бульона рыбного;
- две ложки столовые лимонного сока;
- 50 мл десятипроцентных сливок;
- по вкусу молотый белый перец и соль.

Как готовить лимонный соус?

Растапливаем масло сливочное в сотейнике небольшого размера.

Туда же отправляем муку. Огонь на плите должен быть небольшим. Помешиваем по мере готовности до состояния однородности. Кстати, помешивать следует чаще. Вливаем в блюдо бульон рыбный, подогретые слегка сливки. Все солим и перчим по вкусу. Добавляем лимонный сок и доводим до кипения. Также при желании можно добавить петрушку в соус.

Если вам нравятся более густые соусы, подержите ваше блюдо на теплой плите подольше. Помешиваете соус до того момента, как он загустеет до нужной консистенции.

Приятного аппетита!

Добавил Anna 16-02-2016, 21:37 Просмотров: 1 430

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.