 Пришло время зимних заготовок, время, когда хозяйки с настойчивым интересом ищут новые рецепты и творят часами на кухнях. Кабачковая икра для многих любимое лакомство. Рецептов, кстати, ее приготовления много. Можно вполне попробовать и такой рецептик. Икра в итоге получается достаточно вкусная. Что нам понадобиться?  - примерно три килограмма уже подготовленных очищенных от семян и кожуры кабачков. - килограмм морковки; - килограмм лука репчатого; - паста томатная; - уксус 9 процентов; - соль; - растительное масло для обжаривания. Как готовить?  Все овощи очищаются, мелко крошатся и обжариваются на сковородке по-отдельности. После этого прожаренные овощи можно опять положить в комбайн для измельчения и покрошить их еще раз с солью, чтобы они пустили сок. Выкладываем затем в кастрюлю (или казан) получившееся пюре и тушим все на небольшом огоньке минут сорок. После того, как пюре протомиться под крышкой минут двадцать, можно туда добавить томатную пасту (три ложки столовые) и уксус (одну ложку столовую). Не забываем икру помешивать. Пока блюдо будет тушиться – кашица вполне может без помешивания подгореть.  Когда блюдо будет готово – можно приступать к банкам. Хорошо, конечно, если вы их предварительно стерилизуете. В уже чистые стерилизованные банки складываем пюре, закручиваем крышки и укутываем в теплое одеяло. Будет лучше, если консервы будут остывать медленно. Обязательно попробуйте этот рецепт – получится вкусно и сытно. Приятного аппетита! |
Добавил Anna 25-08-2014, 15:01
Просмотров: 1 839
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.