 Для многих холодник самое что ни на есть летнее блюдо, знакомое еще с самого детства. Этот холодный летний суп ассоциируется с летней жарой и полным свежих овощей огородом. Для его приготовления нам понадобится:- одна средних размеров свекла; - один большой огурец; - три яйца; - несколько редисок (штук пять хватит);  - зелень свежая (укроп, петрушка, зеленый лук);- полтора литра свежего кефира; - перец и соль по вкусу. Как готовить холодник?  Режем тонкой соломкой огурец, высыпаем большую половину из нарезанного в подготовленную заранее кастрюлю. Оставшийся огурец нужно перемешать с нарезанной свежей зеленью. Перемешанный со свежей зеленью огурец посыпаем перцем и солью и даем настоятся до появления сока. В это время разрезаем тоненькими полукольцами редиску.  Отваренную свеклу натираем на крупную терку и добавляем к кастрюле с огурцом. Туда же крошим вкрутую сваренные яйца. Добавляем туда заранее смешанные и пустившие сок огурцы и зелень. Заливаем кефиром и даем постоять в холодильнике пол часа. Суп готов!Подавать этот летний деревенский суп можно с отварной молодой картошечкой или чем-либо другим по вкусу. Обязательно приготовьте в это лето холодник, чтобы окунуться в атмосферу деревни. Кроме всего прочего это удивительно вкусно. Приятного вам аппетита. |
Добавил Anna 29-07-2014, 15:37
Просмотров: 1 659
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.