.
   
Кухни мира / Русская кухня

Окрошка летняя

Окрошку с квасом можно смело назвать одним из самых летних супов. Окрошку все знают, любят, и с удовольствием готовят как раз именно в летние горячие дни. У этого супа на самом деле есть огромные преимущества. Все ингредиенты вполне можно готовить для него заранее. Все можно нарезать, и убрать в холодильник. Уже ваши родные или гости вполне могут положить себе по вкусу ровно столько, сколько им захочется. Кстати, следует отметить, что иногда этот суп также готовят и с квасом домашним, сделанным из сподручных ингредиентов. Сразу стоит отметить, что несомненно такая окрошка намного вкуснее. Однако, если времени на домашний квас нет, вполне подойдет и простой купленный вами в магазине.

Итак, что нужно для готовки:

  • три вареные картофелины;
  • четыре вареные яйца;
  • колбаса грамм 250;
  • два огурца;
  • пучок редиса;
  • пучок лука зеленого;
  • ложка чайная соли;
  • холодный квас;
  • укроп;
  • сметана.

    Как готовится данное блюдо?

    Для начала следует отметить, что мы подготавливаем тщательно все ингредиенты в наш будущий летний суп. Укроп, редис, огурцы и зеленый лук непременно следует тщательно промыть и обсушить.

    Также заранее следует сварить наш картофель в мундире. Отвариваем вкрутую четыре яйца.
    Остается самое простое. Нужно теперь кубиками нарезать колбасу и картофель. Также нарезаем кубиками яйца.
    Редис натираем на терку крупную. Также на терке следует натереть наши огурцы (хотя вполне их по вкусу можно и просто нарезать кубиками, как мы уже нарезали колбасу и картофель).

    Зеленый лук нарезаем мелко и толчем его с солью до того времени, пока он не пустит сок. Все ингредиенты тщательно перемешиваем. Раскладываем полученный таким образом салат по тарелкам. Добавляем в каждую тарелку ложку холодной сметаны. Заливаем все холодным квасом и сверху присыпаем горсточкой рубленного укропа.

    Кстати, если вы любите окрошку острую, вполне можете к ней добавить ложку горчицы или хрена.

    Приятного аппетита!
  • Добавил Anna  29-05-2018, 12:27   Просмотров: 1 404   
    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.