» » » Готовим летний салат из овощей печеных
   
Салаты / Салаты из овощей

Готовим летний салат из овощей печеных

В летний сезон нас радует обилие всевозможных овощей. С рецептами можно сколько угодно фантазировать, и почему бы не попробовать приготовить из печеных овощей вкусный теплый салат, тем более, что все ингредиенты в сезон под рукой.

Итак, отметим, что для данного салата лучше использовать несколько видов перца разных цветов. Это не только добавит блюду разные оттенки вкуса, но и удивительно красочный и аппетитный вид.

Кстати, подобное блюдо вполне уместно подать не только в качестве салата, но и как самостоятельный гарнир. Однако если вы блюдо оставите в холодильнике на пару часов, оно также приобретет новые оттенки, так как овощи пропитаются соком друг друга, станут в разы вкуснее.

Итак, что нужно для готовки блюда?
- по вкусу сушеный орегано;
- два болгарских желтых перца;
- два кабачка;
- один баклажан;
- одна красная луковица;
- две луковицы порея;
- четыре красных болгарских перца;
- 100 мл оливкового масла;
- по вкусу соль;
- по вкусу свежемолотый черный перец.


Как готовить блюдо?

Овощи следует хорошенько промыть, почистить, нарезать крупными кубиками. Баклажан очищаем от кожуры, откладываем в отельную миску и солим. Баклажан следует оставить соленым на несколько минут, чтобы он пустил сок и ушла горечь.

Все нарезанные кубиками овощи выкладывают в форму для запекания. Всё перчим и солим по своему вкусу. Овощи следует полить слегка маслом (если оливкового не найдется, подойдет и подсолнечное). При желании посыпаем орегано или приправами по вкусу. Всё еще раз перемешиваем. Форму накрываем фольгой и отправляем на пол часа выпекать при температуре в 160 градусов. Через пол часа снимаем фольгу и даем овощам минут десять для зарумянивания.

Всё подаем теплым в качестве самостоятельного блюда. Можно по вкусу присыпать опять же свежей зеленью. Приятного аппетита!
Добавил Anna  11-08-2017, 14:11   Просмотров: 71   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.