Кухни мира / Белорусская кухня

Рождественская кутья

Рождественская кутьяКутья на рождество из пшеницы является блюдом традиционным. Принято ее готовить перед самым главным праздником христиан. В данном рецепте мы поведаем о том, как на Рождество приготовить вкусную кутью, даже если она готовиться вами впервые.

У рождественской кутьи второе название «сочиво». Для большинства славян на рождество это блюдо традиционное. Разновидностей рецепта множество, но традиционной считают кутью именно из пшеницы. Между тем по вашему вкусу вполне можно воспользоваться и другими крупами – перловкой, рисом или овсом.

Раньше наши предки считали, что чем вкуснее на Рождество кутья, тем более удачный грядущий год. Что же нужно для приготовления кутьи?

- грамм 200 пшеницы;
- грамм 200 сухофруктов (вишня, груша, курага, яблоко, чернослив и другие);
- по сто граммов ореха грецкого обжаренного, изюма и мака;
- стаканов пять воды;
- ложки четыре столовые меда;
Рождественская кутья- щепотка соли;
- ложка столовая масла растительного.


Как готовить блюдо?

Пшеницу на кутью следует перебрать и промыть. Использовать лучше шлифованную, тем более, что ближе к рождеству часто на прилавках магазинов можно увидеть пшеницу специально «для кутьи».

Если пшеница будет использоваться не шлифованная, то можно ее на ночь замочить. Для варки каши заливаем все стаканами тремя воды, сыпем соль, вливаем ложку столовую масла растительного и варим в толстой кастрюле до готовности каши.

Кипятком на час заливаем мак, после этого для стекания жидкости откидываем на сито. Перемалываем данный мак с сахаром в кофемолке или ступке до появления белого «молочка». Заливаем минут на двадцать изюм, сливаем воду.

Рождественская кутьяВарим из промытых сухофруктов насыщенный компот. В еще теплый слитый с фруктов отвар добавляем мед. Выкладываем в миску пшеницу, даем ей остыть, добавляем к каше мак, нарезанные с компота сухофрукты, орехи и изюм. Кашу заливаем медовым компотом и все перемешиваем. При подаче на стол все украсить фруктами.

Приятного аппетита!
Добавил Anna  25-11-2016, 17:09   Просмотров: 425   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.