Приправа к рыбе

Многое зависит от способа приготовления рыбы. Те же травы к рыбе подойдут в основном нежные, которые растут в Европе. Некоторые восточные приправы могут быть наоборот тяжеловатыми для рыбы.
Какая приправа подойдет к рыбе?
К семге подойдет шафран, укроп или паприкак, к карпу - лавровый лист, сельдерей и петрушка, к речной форели – базилик.
К жареной рыбе больше подойдет укроп, тмин, петрушка, кориандр, мелиса, чеснок, с тушеной или вареной рыбой удачно будут сочетаться гвоздика, базилик, розмарин, укроп, лук и другие приправы.
В любом случае, уже стало классикой добавлять травки к рыбе не только при готовке, но и когда рыба выкладывается на стол. Часто можно увидеть, что рыбу выкладывают на листы салата, который не только подчеркивает нежный цвет готовой рыбы, но и хорошо сочетаются с рыбой по вкусу.

Добавил Anna 6-08-2013, 15:10 Просмотров: 1 436

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.